Capsantina

Fonte: Pimentas
CAS: 465-42-9
Fórmula molecular: C40H56O3
Fórmula Peso: 584.885
Aparência: Pó sólido vermelho escuro

função
1. Propriedades antioxidantes:
Foi estudado por sua capacidade de combater o estresse oxidativo.
2. Efeitos antiinflamatórios:
Pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
3. Anticâncer:
Pode ter efeitos protetores contra certos tipos de câncer.
4. Controle de peso:
Pode ajudar na perda de peso e melhorar a saúde metabólica.
5. Suporte do sistema imunológico:
Pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
6. Saúde Óssea:
Pode ajudar a reduzir o risco de osteoporose.

Aplicação
1. Indústria alimentícia: Usado como corante natural em vários produtos alimentícios.
2. Nutracêuticos: Incorporados em suplementos alimentares por seus benefícios à saúde.

Descrição Sobre Capsantina
Capsantina é um pigmento carotenoide encontrado principalmente em pimentas vermelhas (espécies Capsicum). É responsável pela cor vermelha vibrante dessas frutas e é frequentemente usada como um corante natural para alimentos.
Pesquisas em andamento exploram os potenciais efeitos da capsantina na promoção da saúde, incluindo seu papel na saúde ocular, na saúde cardiovascular e como agente protetor contra certas condições crônicas. Assim como outros carotenoides, a capsantina exibe propriedades antioxidantes, ajudando a neutralizar os radicais livres no corpo e a proteger as células dos danos oxidativos.
A capsantina confere uma cor vermelha vibrante aos alimentos e é frequentemente usada como corante alimentar natural em diversas aplicações culinárias.
A tonalidade vermelha intensa, as propriedades antioxidantes e os potenciais benefícios à saúde da capsantina fazem dela um pigmento natural valioso encontrado nas pimentas, contribuindo não apenas para o apelo visual dos alimentos, mas também para sua qualidade nutricional.
A capsantina tem propriedades antioxidantes, de extinção de oxigênio singlete, antitumorais, anti-inflamatórias, antidiabéticas, quimiopreventivas e fotoprotetoras da pele. Além disso, tem propriedades anti-hiperlipidêmicas, antiobesidade e antilipogênese. Devido à sua ampla gama de benefícios à saúde, a capsantina pode ser usada nas indústrias cosmética, farmacêutica e nutracêutica.