β-dextranase

Outro nome: Beta-glucanase; β-glucanase
CAS: 9025-70-1
Aparência: Pó amarelo claro

Benefícios
1. Pode melhorar a digestão geral e a absorção de nutrientes;
2. Pode ajudar a promover um ambiente intestinal saudável;
3. Pode contribuir para níveis mais estáveis ​​de açúcar no sangue;
4. Pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo;
5. Pode melhorar a absorção de nutrientes essenciais da dieta;

Descrição Sobre β-Dextranase
β-Dextranase é uma enzima que hidrolisa especificamente dextrana, um polissacarídeo complexo composto de unidades de glicose ligadas por ligações glicosídicas α-(1,6) e α-(1,3). Esta enzima desempenha um papel significativo em vários processos biológicos e industriais. A β-Dextranase atua clivando as ligações glicosídicas em dextrana, resultando em oligossacarídeos e glicose mais curtos. Esta ação enzimática pode ajudar a reduzir a viscosidade de soluções contendo dextrana, tornando-as mais fáceis de processar.
A β-dextranase é usada na produção de xaropes de açúcar e sucos para reduzir a viscosidade e melhorar a clareza ao quebrar o dextrano, que pode se formar durante os processos de fermentação.
A β-dextranase ajuda a clarificar bebidas ao degradar o dextrano produzido por certas bactérias durante a fermentação, melhorando a qualidade de produtos como cerveja e vinho.
β-Dextranase é uma enzima valiosa com aplicações principalmente nas indústrias de alimentos e bebidas, bem como em produtos farmacêuticos e biotecnologia. Sua capacidade de quebrar efetivamente o dextrano contribui para melhorar a qualidade do produto e a eficiência do processamento.